Castelmaure – Le Rouge
5,90 €
AOP Corbières 2021
Bouteille 75cl
Description
Le Rouge
AOP Corbières
Cépages : Carignan 50%, Grenache 30%, Syrah 15%, Cinsault 5%
Vinification & Elevage : Pour cette cuvée les rouges sont vinifiés en macération carbonique pour les carignans et en traditionnelle pour les grenaches et syrahs. Les macérations sont plus courtes pour rester sur le fruit et la fraîcheur.
Garde 2 à 4 ans.
Dégustation
Dégustation : Robe rouge sombre, grenat.
Nez : fruits noirs : cerise, bigarreau, cassis puis mûre.
Bouche : Ronde marquée par les fruits rouges puis noirs. Très légèrement zannée, la finale a une pointe chocolatée et fraîche. Elle est aussi marquée par les épices, le marc de raisin.
Servir à 16°.
Alliance Gastronomique
Accompagnera à merveille les grillades, le cassoulet de Castelnaudary et la fondue bourguignonne.
