Château Laville Bertrou

15,90 

AOP Minervois La Livinière 2021

Bouteile 75cl

6 en stock

Description

Château Laville Bertrou

AOP Minervois La Livinière

Cépages : Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Vinification et Elevage : Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, et transportés jusqu’à la cave à l’aide de comportes. Les différents cépages sont ensuite vinifiés séparément, de manière à respecter leurs caractéristiques propres et les capacités des terroirs. Le Carignan et la Syrah sont encuvés en grappes entières et vinifiés en macération carbonique pendant 15 jours. La fin de la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Le Grenache est égrappé et sa durée de macération atteint 3 semaines. Les vins sont soutirés en fin de fermentation alcoolique et malolactique, assemblés puis mis en barrique bordelaise de 225 litres, pour une durée d’élevage de 10 à 12 mois.

Servir à 16°.

Dégustation

Dégustation : La robe est d’une belle couleur grenat, intense et brillante. Du nez émerge un bouquet aromatique complexe, où la mûre, la myrtille et la cerise se mêlent à d’agréables notes de réglisse et de sous-bois. L’attaque en bouche est ample, fluide et suave. Présents, mais ronds et fondus, les tanins soutiennent de délicats arômes de petits fruits rouges et noirs. Fruitée et équilibrée, sa finale persiste en bouche sur de subtiles notes boisées.

Alliance Gastronomique

Accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés.