Château Ricardelle – Vendredi XIII

27,90 

AOP La Clape 2020

Bouteille 75cl

Rupture de stock

Description

Cuvée Vendredi XIII

AOP La Clape

Cépages : Syrah 55%, Grenache 20%, Carignan 15%, Mourvèdre 10%

Vinification & Elevage : Vinification séparée des cépages sans levurage, pigeages manuels. Cuvaison d’environ 30 jours. Le vin n’est ni collé, ni filtré. En barriques françaises (50% neuve) de 225 litres pendant 12 mois + élevage Flextank sur 10%.

Garde 5 à 8 ans.

 

Dégustation

Dégustation :  Vin à la robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée. Un vin superbe à attendre deux ou trois ans puis à servir sur un plat relevé.

Servir entre 16° et 18°.

Alliance Gastronomique

Accompagnera à merveille des volailles, une cannette aux olives, un magret ou confit de canard, un civet de lièvre et un gigot d’agneau.