Château Ricardelle – Vendredi XIII
27,90 €
AOP La Clape 2020
Bouteille 75cl
Rupture de stock
Description
Cuvée Vendredi XIII
AOP La Clape
Cépages : Syrah 55%, Grenache 20%, Carignan 15%, Mourvèdre 10%
Vinification & Elevage : Vinification séparée des cépages sans levurage, pigeages manuels. Cuvaison d’environ 30 jours. Le vin n’est ni collé, ni filtré. En barriques françaises (50% neuve) de 225 litres pendant 12 mois + élevage Flextank sur 10%.
Garde 5 à 8 ans.
Dégustation
Dégustation : Vin à la robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée. Un vin superbe à attendre deux ou trois ans puis à servir sur un plat relevé.
Servir entre 16° et 18°.
Alliance Gastronomique
Accompagnera à merveille des volailles, une cannette aux olives, un magret ou confit de canard, un civet de lièvre et un gigot d’agneau.