Mont-Tauch – Hommage

15,90 

AOP Fitou 2020

Bouteille 75cl

6 en stock

Description

Cuvée Hommage

AOP Fitou

Cépages : Carignan, Grenache noir, Syrah

Vinification & Elevage : Les 3 cépages en fermentation égrappée, cuvaison longue de 3 à 5 semaines avec malolactique sous marc. Élevé en fûts de chêne neufs durant 9 à 12 mois. Bâtonnage des lies les 3 premiers mois.

Garde 10 ans.

Dégustation

Dégustation : Robe grenat profond avec des reflets violets.

Nez intense autour des épices et de la garrigue.

Attaque très aromatique, ample où le boisé est harmonieusement marié au terroir. Un ensemble très fin et d’une longueur impressionnante alliant finesse et caractère.

Servir à 17°.

Alliance Gastronomique

Accompagnera à merveille un pavé de limousine grillé sauce au poivre, un magret de canard Rossini ou un rôti de grives.